ГУ «Витебский зональный центр гигиены и эпидемиологии»
Все знают, что фрукты и ягоды полезны и должны быть в нашем меню каждый день. В них содержится большое количество нутриентов: каротин, аскорбиновая кислота, биофлавоноиды. Ещё они являются источником пищевых волокон и многих витаминов (витамин К, фолиевая кислота, магний, железо, калий).
Вместе с тем, в летний период времени нередко регистрируются кишечные инфекции и пищевые отравления, связанные с употреблением ранних фруктов и ягод.