10-11 июня 2016 в общеобразовательных учреждениях г.Витебска и Витебского района проводятся торжественные мероприятия «Выпускной вечер»
Санитарно – гигиенические рекомендации по профилактике пищевых отравлений и острых кишечных инфекций при организации и проведении выпускных вечеров
В целях предупреждения возникновения и распространения массовых инфекционных заболеваний при организации и проведения выпускных вечеров предлагаем обеспечить выполнение следующих противоэпидемических (профилактических) мероприятий:
Руководителям общеобразовательных школ:
При подготовке школьных столовых для проведения выпускных вечеров обеспечить вопросы санитарно-эпидемиологического благополучия в соответствии с требованиями Санитарных норм и правил «Требования для учреждений общего среднего образования», утвержденных Постановлением МЗ РБ 27 декабря2012 г. № 206
Обратить особое внимание на выполнение требований санитарных правил в части обеспечения в школьных столовых:
- систем холодного и горячего водоснабжения, канализования;
- соблюдения технологических процессов при приготовлении блюд, кулинарных изделий;
- условий для хранения приготовленных блюд, кулинарных изделий до раздачи;
- рабочего состояния холодильного и технологического оборудования;
- достаточного количества кухонной и столовой посуды, кухонного и разделочного инвентаря;
- условий для обработки столовой и кухонной посуды, сырых продуктов, фруктов, овощей;
- продуктов с документами, подтверждающих безопасность и их качество;
- условий для соблюдения личной гигиены учащихся и гостей.
При приготовлении блюд и кулинарных изделий запрещаются:
- пищевые продуктов с истекшим сроком годности;
- жаренные во фритюре пищевые продукты и изделия;
- острые соусы, майонез, кетчупы, кулинарные жиры;
- студни, форшмаки;
- кремовые кондитерские изделия (пирожные, торты);
- любые пищевые продукты домашнего (не промышленного) изготовления;
- заливные (мясные, рыбные блюда);
- окрошки и холодные супы.
Не допускать к непосредственному приготовлению пищи и обслуживанию мероприятий лиц, не прошедших предварительный медицинский осмотр, граждан с признаками недомогания (насморк, кашель, подозрение на кишечные инфекции и т.д.)
Укомплектовать аптечки неотложной помощи и хранить их в доступных для оказания экстренной медицинской помощи местах.
Обеспечить возможность соблюдения правил личной гигиены всеми участниками торжеств: наличие заполненных дозаторов для жидкого мыла, одноразовых полотенец во всех местах общего пользования.